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火锅新品类 茶派引潮流

[2020-03-22 10:11:12] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:火锅新品类茶派引潮流2018年的重庆到底有多火爆?春节期间,重庆成为国内旅游打卡量最多的城市。李子坝“穿楼”轻轨、重庆火锅、长江索道、洪崖洞,在各个社交平台上疯传。网红魔幻重庆,应运而生。除了满足游客打卡网红景点的需求以外,重庆火锅又双叒叕上了美食榜首。火锅品类是我国餐饮行业的一个重要构成,已经占据国内餐饮行业半壁江山。据《2018全国川渝火锅发展大数据》显示,在全国大城市中

  原标题:火锅新品类 茶派引潮流

  2018年的重庆到底有多火爆?春节期间,重庆成为国内旅游打卡量最多的城市。

  李子坝“穿楼”轻轨、重庆火锅、长江索道、洪崖洞,在各个社交平台上疯传。

  网红魔幻重庆,应运而生。

  除了满足游客打卡网红景点的需求以外,重庆火锅又双叒叕上了美食榜首。

  火锅品类是我国餐饮行业的一个重要构成,已经占据国内餐饮行业半壁江山。据《2018全国川渝火锅发展大数据》显示,在全国大城市中,川渝火锅店数量占到整个火锅品类的百分之八十到九十多,几乎独占了火锅市场。

  2018开始,火锅行业从原始的草莽状态发展到了专业化和品牌化的时代。未来几年,随着90后年轻人成为消费主力大军,容量巨大、赛道宽广的火锅增速不会回落,还会处在上升通道。

  黑马档案

  品牌: 九格红浪茶派火锅

  创始人:余池

  公司: 重庆红鼎香餐饮管理有限公司

  亮点: 能喝汤的重庆火锅

  创新:在传统火锅红汤中注入秘制养生茶汤、茶包和茶系列菜品、时尚茶饮品以及茶系小吃为一体形成了独自一脉的“茶派火锅”

  茶与火锅的结合,以“吃出激情、吃出欢乐、吃出健康”的美食文化理念引领潮流、适时当下、满足了现代主流消费者生活的新需求。

  在工作、生活压力较大的今天,80、90、00后都还在捧着保温杯喝枸杞、大枣茶水去养生是错误”。美食的健康养生、口味的激情释放、消费的高性价比、是社会发展的趋势,正在迎来爆发期。

  九格红浪茶派火锅的出现,适时戳中“全民痛点”,成为重庆火锅一股“清流”,引领健康养生的潮流。

  在2004年,以“领悟火锅本质、领导火锅革命”的餐饮人余池,他的企业一直孜孜不倦的创新与突破。先后以新派火锅和四季养生火锅为特色的喜缘品牌,深受消费者喜爱和市场的广泛认同,遍布全国连锁店达400余家。

  “传”而不“统”,老火锅也要升级

  时代在发展,社会在进步,重庆红鼎香餐饮管理有限公司针对80、90、00后的消费需求,2016年又开发出了独具一格的茶派火锅——九格红浪。以能喝汤的重庆火锅,不一样的重庆火锅引领潮流。

  秘制养生茶包、茶汤能够改善重麻重辣重油对人体的伤害,火锅里放入“深水炸弹”,让火锅油而不腻、辣而不燥,还有淡淡的茶香味。

  九格红浪创始人余池说,茶叶属性“碱性”有人体所需的众多健康养生元素,火锅与茶相结合等于冰与火的较量。要想使重庆火锅不油腻、除异味、常吃不上火,那不是单单茶叶就能解决问题的。这里面还有很多学问和内容,要想知道就来感受吧!

  单一的锅底改良不足以形成“茶派”,他们家的茶香毛肚、抹茶虾滑、金丝肉丸等等都植入茶的元素,道道菜品有特色、有不一样的口感,还有时尚茶饮品和茶系小吃,共达20余款。这说明余总的团队在茶派火锅的创新上,下足了功夫。

  构建消费场景,赋予新的文化内涵

  一个餐厅单靠产品取胜已经过去,好的环境、合理的价格、专业而细致的管理,以及先上线下的推广这也是开启一家火锅店成功重要因素。

  近年来市场上火锅店数量的不断增加,其压力也就越大,如何从竞争中脱颖而出,一个好的装修风格是成功的开始。

  九格红浪茶派火锅是非常具有独特性和代表性的一家火锅品牌,潮流、时尚、雅致,休闲,养生等都是它的代名词。九格红浪跟平常的火锅店有着不同的氛围和餐品,其中餐品以及特色主基调、网红装饰物等已大受人们喜爱。

  搭建与优化场景的最终目的不外乎将人们的行为最终导向消费并提升消费体验。那么,反言之,契合目标消费人群的行为特点去搭建场景就更有助于“讨好”消费者。

  火锅+茶饮、商场+餐饮、书城+餐饮、健身俱乐部+餐饮、娱乐影视+餐饮就等于共享+双赢。比如重庆九格红浪茶派火锅的“火锅+茶饮”等,它们利用新的产品“CP”获得了亮眼的特色标签,将与核心产品相关的高频热点诉求也放置于同一个消费场景之中,催生1+1>2的效果,餐饮业如今也流行“组CP”,这是趋势也是潮流。返回搜狐,查看更多

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